Agricoltura biologica

“Non è la terra che appartiene all’uomo, ma l’uomo alla terra. Non è l’uomo a essere la trama della vita, egli ne è soltanto un filo, e qualunque cosa egli faccia alla terra o ai figli della terra, in realtà lo fa a se stesso.”  (Capo Seattle)

Gestiamo un podere di 43 ettari di cui 13 coltivati con metodo biologico certificato da ICEA. L’agricoltura è stata impostata da subito a colture miste, per aumentare la biodiversità ambientale e produrre "di tutto un po", verso una logica di sostenibilità e integrazione tra settore agricolo e agrituristico. La produzione è finalizzata quasi esclusivamente al consumo - trasformazione interna e alla vendita diretta al consumatore (filiera corta).

Le piante che coltiviamo sono cereali (grano, orzo e farro), ortaggi, albicocco, ciliegio e diverse varietà antiche di melo e pero. Pratichiamo sempre le rotazioni delle colture e i sovesci, mentre la difesa delle piante si basa soprattutto sulla prevenzione delle malattie, attraverso l'incremento della biodiversità, della fertilità dei suoli, e la ricerca di varietà resistenti. Stiamo sperimentando l’utilizzo di antiche varietà di ortaggi, cereali e piante da frutto, con una particolare attenzione agli aspetti didattici e della fruizione turistica.

La produzione orticola prevede una vasta gamma di ortaggi, diversificati stagionalmente, che servono a rifornire il ristorante, i gruppi di acquisto, il mercatino settimanale (Vag61) a Bologna e il laboratorio di trasformazione aziendale.

All’interno dell’azienda abbiamo anche degli animali, costituiti da qualche cavallo (utilizzato per le attività equestri) e da altre specie di razze autoctone (mucca Modenese, pecora del Corniglio, suino Mora di Romagna, asino Romagnolo), allevate principalmente per la conservazione della biodiversità agricola e per le attività didattiche con le scuole.

L'agricoltura praticata riveste sempre di più un ruolo di tutela del paesaggio rurale e di conservazione della biodiversità, privilegiando la filiera corta, gli aspetti didattici e della fruizione in un’ottica di multifunzionalità dell'azienda agricola.

 
In un’ottica di scambio interculturale e di avvicinamento dei giovani all’agricoltura biologica, aderiamo all’associazione internazionale WWOOF il cui scopo è quello di favorire il contatto tra aziende agricole biologiche in tutto il mondo e persone interessate a svolgere esperienze alla pari.