Vi aspettiamo a Dulcamara per trascorrere insieme la sera del 31 dicembre e festeggiare l’arrivo del nuovo anno!
Proponiamo un menù degustazione completamente vegetale.
Entrée:
aperitivo di benvenuto a base di sciroppo di fiori di sambuco, succo di mandarino e radice di zenzero
chips di polenta al rosmarino e vegan-gorgonzola
Antipasto:
involtino croccante di lenticchie rosse speziate e chutney di mango
Primo:
ravioli rosa di ricotta di mandorla in crema di funghi Shiitake e briciole croccanti di topinambur
Secondo e contorno:
scaloppina di seitan in crosta di pistacchi e salsa di arance
rosti di patate viola e panna acida all’erba cipollina
Dolce:
minicake di pandoro artigianale con mousse alle arachidi e cioccolato bianco e ganache al caramello salato.
Prezzo a persona: 60 euro.
Il menù include: acqua naturale e frizzante, aperitivo di benvenuto, un flut di spumante per il brindisi alla mezzanotte, caffè.
Non inclusi nel menù: vino, birra, bibite, altre bevande.
Inizio cena: ore 20.30 .
Prenotazione necessaria da effettuarsi entro mercoledi 27 dicembre, al numero 051796643 o via email ad agriturismo@coopdulcamara.it.
Vi aspettiamo!!!
Il bio agriturismo vegano Dulcamara – Cucina Vegetale sito ad Ozzano dell’Emilia (Bologna) è alla ricerca di nuovi/e collaboratori/trici (preferibilmente una coppia) che si trasferiscano a vivere presso la struttura.
Offriamo vitto (esclusivamente vegano) e alloggio (nessuna spesa per le utenze e nessun affitto) in casa condivisa con altri lavoratori di Dulcamara (camera privata. Bagno e cucina in condivisione).
Lavoro retribuito, con regolare assunzione, full-time, due giorni liberi consecutivi di riposo a settimana (solo infrasettimanali, no weekend e no festivi).
Requisiti:
auto propria
esperienza nel settore della ristorazione
conoscenza lingua inglese
condivisione dei principi di Dulcamara (rispetto per tutte le forme viventi, dieta vegana, attenzione al risparmio energetico e all’ecologia).
Le mansioni, gli orari di lavoro, lo stipendio e tutte le informazioni verranno fornite privatamente agli interessati.
Per informazioni e/o per candidarsi (inviando cv in formato pdf e una piccola presentazione personale) vi chiediamo gentilmente di scriverci esclusivamente ad agriturismo@coopdulcamara.it .
Non verranno prese in considerazione domande e/o candidature su altri canali (es. messaggi Facebook, Instagram, commenti ai post, ecc).
Per maggiori informazioni sulla realtà di Dulcamara:
– pagina FB: Dulcamara – Cucina Vegetale
– profilo Instagram: agr.biodulcamara
– sito: www.coopdulcamara.it
Grazie a tutti/e!
Vi aspettiamo a Dulcamara per festeggiare l’autunno domenica 15 ottobre 2023.
Giornata ricca di attività: pranzo d’autunno, musica dal vivo, castagne & vin brulè e laboratorio manuale per bambini/e!
Ecco il programma completo della giornata:
Ore 12.30-14.00 pranzo al ristorante: proponiamo un menù 100% vegetale con prodotti di stagione.
– Antipasto:
quiche al kale e insalatina di valeriana, nocciole e chicchi di melograno con dressing alla saba
– Bis di primi:
lasagna alla zucca e cavolo nero
ravioli in crema di funghi con scaglie di GranVeg al tartufo
– Secondo e contorni:
Polpettine in rosso
Patate arrosto agli aromi
Erbette saltate in padella con uvetta e sesamo
– Dolce:
strudel di pere e cannella con crema allo zafferano.
Il menù comprende acqua naturale e frizzante, caffè e pane a lunga lievitazione di nostra produzione ed ha un costo di 30 euro.
Menù ridotto per bimbi (da richiedere al momento della prenotazione):
pasta corta in bianco con parmigiano vegetale o al sugo di pomodoro o panna vegetale&piselli
patate al forno con maionese
muffin al cacao con gocce di cioccolato.
Il menù ridotto comprende acqua, un succo di frutta, pane a lunga lievitazione di nostra produzione ed ha un costo di 15 euro.
I menù potrebbero subire qualche piccola variazione.
Dalle ore 16.00:
– Musica dal vivo con il trio @Sumrak!!!
Tornano a trovarci Giovanni, Stefano e Vladimiro che suoneranno per noi musiche balcaniche e mediorientali con strumenti tradizionali.
– Non mancheranno vin brule’, caldarroste e castagnaccio!!
– Vendita diretta di prodotti della Cooperativa: verdure bio dell’orto, marmellate e passata di pomodoro di nostra produzione, pane e biscotti appena sfornati.
Dalle ore 15 alle 16 :
– attività ludico-creativa per bambini/e.
Iniziamo con una piccola passeggiata per conoscere gli animali che vivono con noi a Dulcamara e poi si prosegue con un laboratorio manuale per realizzare “bombe di semi autunnali”: basteranno argilla, acqua e semi… il divertimento è assicurato!
Costo a bambino/a: 5 euro.
Non mancate, vi aspettiamo!!!!
Per info e prenotazioni potete chiamarci al numero 051796643 o scrivere una mail a agriturismo@coopdulcamara.it.
La prenotazione è necessaria per il pranzo mentre potete raggiungerci liberamente per le altre attività.
Finalmente uscimmo a veder le stelle… estate 2023!!
Tre date programmate:
giovedi 20 luglio
venerdi 11 agosto
domenica 13 agosto.
Anche questa estate vi aspettiamo a Dulcamara per osservare le stelle e la volta celeste guidati dall’astronomo Luca!
Luca ci porterà in viaggio tra le stelle, guidandoci nell’osservazione del cielo notturno. Partendo dalla famosa Orsa Maggiore andremo alla scoperta delle stelle più brillanti e delle costellazioni che caratterizzano il periodo estivo, alternando curiosità astronomiche ad alcuni miti che riempiono il cielo di magia.
Ecco il programma della serata!!
– ORE 19,30 CENA DELLE STELLE (menù fisso 100% vegetale)
Antipasto:
Bruschetta con crema di peperoni.
Bis di primi:
Ravioli di patate e menta con crema di pomodorini datterini gialli.
Lasagna al pesto di basilico con zucchine al forno.
Secondo e contorni:
Polpette di melanzane
Maionese speziata
Insalata pantesca (patate, cipolla rossa, pomodorini, capperi, olive nere).
Dolce:
Yogurt cake al limone.
Prezzi:
30€ adulti (comprensivo di acqua naturale e frizzante, pane di nostra produzione e caffè) con incluso biglietto per l’osservazione delle stelle.
15€ per un menù ridotto pensato per bimbi (il menù va richiesto al momento della prenotazione) e biglietto incluso per l’osservazione delle stelle.
– ORE 21.30 – 23.00 circa OSSERVAZIONE della volta celeste con l’astronomo nel nostro campo sportivo.
Per chi partecipa solo all’osservazione: ingresso 5€ a persona (per i bambini fino a 8 anni compresi l’ingresso è gratuito) da pagare direttamente in loco all’ingresso del campo sportivo.
INFO:
* Per la cena è necessaria la prenotazione allo 051796643 o scrivendo a agriturismo@coopdulcamara.it
* Per partecipare solo all’osservazione non è necessaria la prenotazione.
* Cosa serve: una torcia (quella del cellulare è sufficiente), un telo per sdraiarsi sul prato, abbigliamento comodo per stare la sera all’aperto.
N.B. L’osservazione delle stelle è possibile solo in condizioni di cielo sereno quindi la conferma dell’evento dipenderà dal meteo.
Per informazioni:
agriturismo@coopdulcamara.it
051796643 .
Buone stelle a tutti!!!!
PASQUA e PASQUETTA a Dulcamara – 9 e 10 aprile 2023
Vi aspettiamo a pranzo con un menù completamente vegetale!
Menù:
– Antipasto:
quiche di farro semi integrale agli asparagi
– Primo:
tortelloni di ricotta vegan e ortica in crema di funghi Shiitake freschi
– Secondo e contorni:
polpette di fave e menta
insalatina russa di primavera ai grani di senape
carciofi croccanti al forno
– Dolce
torta della nonna con crema al limone e pinoli.
Il menù comprende acqua (naturale e frizzante), 1/4 di vino a persona (Merlot o Chardonnay), pane di nostra produzione e caffè al costo di 40 euro a persona.
Per i bimbi piccoli facciamo una proposta alternativa molto più semplice da richiedere al momento della prenotazione. Costo del menù bimbi: 20 euro.
Per prenotazioni e informazioni, potete scriverci a agriturismo@coopdulcamara.it o telefonare allo 051796643.
Grazie a tutti e a presto!
Si avvicina il momento di celebrare l’anno vecchio che ci lascia e il nuovo che verrà!
Vi aspettiamo a Dulcamara per trascorrere insieme la sera del 31 dicembre con una cena 100% vegetale, biologica e con prodotti locali e del nostro orto.
Entrée:
Aperitivo di benvenuto alcolico o analcolico a base di sciroppo di fiori di sambuco, prosecco, zenzero fresco e succo di limone accompagnato da chips di carta musica dorata con pesto di cime di rapa, pomodorini secchi e nocciole.
Bis di Antipasti:
Tempura di verdure di stagione.
Fagottino di pasta fillo farcito di tofu fumè marinato e alga Nori in salsa rosa.
Bis di Primi:
Culurgionis rossi di patate in crema di pistacchi di Bronte e zest di limone.
Lasagna al ragù di funghi shiitake.
Secondo e contorni:
Polpette di lenticchie e cavolo nero con chutney di scalogno.
Sformatino di broccoli con pinoli e uvetta.
Insalata di lattughino, valeriana, chicchi di melagrana, avocado dell’Etna e dressing alla senape.
Bis di dolci:
Sacher al mandarino.
Mezze lune di frolla all’arancia con confettura di fichi.
Il costo del menù è di 65 euro. Bevande incluse: aperitivo di benvenuto, acqua, vino sfuso, caffè, spumante, liquore di grappa e mirtillo.
Menù bimbi (0 – 10 anni)
Pizzetta di sfoglia ai funghi.
Pasta corta fresca con ragù vegetale / bianca con olio bio / panna e piselli.
Polpettine di lenticchie con patate arrosto e maionese.
Tortino al cacao con cuore di albicocca.
Il costo del menù bimbi è di 30 euro. Bevande incluse: aperitivo di benvenuto analcolico, acqua, un succo di frutta.
I menù potrebbero subire qualche piccola variazione.
A mezzanotte brindisi al nuovo anno con prosecco bio e falò del vecchione!
Sabato 31 dicembre vi aspettiamo a cena alle ore 20.30 previa PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA da effettuarsi entro mercoledi 28 dicembre al numero 051796643 o via email a agriturismo@coopdulcamara.it.
Festeggiamo insieme?!